液氮速凍機是一種以分秒計時的很快速凍設(shè)備,低溫制冷鎖住產(chǎn)品中的水分,進(jìn)而提高產(chǎn)品的出廠重量,在一定程度下降低食品的脫水和風(fēng)干損耗,從而改進(jìn)冷凍食品的儲存方式和儲存時效,保留冷凍食品的質(zhì)地、色澤以及它特 有的風(fēng)味兒。尤其是把它儲存的美味食物呈現(xiàn)給每一位挑剔的食客。
液氮速凍機的工作流程:
首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,作步進(jìn)提升運動,待凍品盤上升至過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實現(xiàn)上述流程時,制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強冷空氣在風(fēng)機及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運動的被凍食品進(jìn)行熱交換,被凍食品實現(xiàn)快速降溫凍結(jié),完成凍結(jié)過程。
液氮速凍機贏得了食品與藥品行業(yè)的推崇。它從始至終都在參與食品的制作與儲存環(huán)節(jié)。因為液氮是一種惰性氣體,常溫下液氮溫度保持在零下196攝氏度,這也解釋了液氮速凍機特別與強大之處。它能吸收密閉空間里的熱量,能保證速凍設(shè)備里的食品和藥品的新鮮程度和活性。很多昂貴的藥品并不能保存在室溫環(huán)境下,需在特定的溫度環(huán)境中儲存,讓它們維持當(dāng)初的活性分子,只有這樣用在患者身體里才能發(fā)揮其作用,所以很多院因此選擇了我們所研發(fā)的速凍設(shè)備,安全也安心。
液氮速凍機采用觸摸屏+PLC控制方式,實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化。具有自動操作功能,操作簡單,可靠性強,絕緣后自動報警。全不銹鋼外殼美觀耐用。采用進(jìn)口保溫技術(shù),在更大程度上減少了制冷量的浪費。溫度可根據(jù)不同的冷凍產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件為進(jìn)口產(chǎn)品;穩(wěn)定高校;該裝置可實現(xiàn)能量自動調(diào)節(jié)。
液氮速凍機是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機,速凍能力強;操作簡單,自動化程度高。該系列液氮速凍機采用加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設(shè)備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計和制造。